A Era da Área Gourmet
Um local para receber amigos em casa sempre foi um ponto importante na hora de projetar. A maioria das pessoas querem um espaço confortável, aconchegante para receber familiares e amigos, fazer as refeições em um ambiente mais informal que a sala de jantar. Surge então a área gourmet!! Ela funciona como um espaço para receber, confraternizar e colocar os papos em dias. Nela temos sempre um apoio da cozinha, para ter mais liberdade e conseguir elaborar ali mesmo alguns pratos e petiscos.
Fonte: Lais Albergaria
Fonte: Cardoso Chouza Arquitetos
Não há uma regra sobre o tamanho de uma área gourmet, pode ser grande ou pequena, o que define é o espaço que temos disponível na casa ou apartamento. Quanto mais espaçosa, mais funções ela pode ter. Quando for um espaço reduzido temos que otimizá-la de modo a abrigar os convidados e anfitriões, para que todos possam conversar e interagir.
É importante que sua área gourmet tenha uma boa iluminação para os dias com eventos que se estendam pela madrugada, isso não quer dizer que precisa estar hiper iluminada, mas que com o projeto de um profissional a iluminação seja levada em questão. Uma boa ventilação também é outro ponto a ser considerado, pois ambientes frescos e arejados trazem mais conforto aos frequentadores.
A organização dos usos é muito importante na hora de planejar sua área gourmet, por exemplo, a geladeira não pode ficar ao lado da churrasqueira, pois interfere no seu desempenho. A melhor maneira de organizar as funções é separar área quente (churrasqueira, cooktop, fogão) numa extremidade, área fria (freezer, geladeira, frigobar) na outra e entre elas a área molhada, com pia e uma bancada espaçosa que facilita na hora de preparar as refeições.
Se o seu espaço permite, invista numa mesa ampla e cadeiras confortáveis ou bancos, isso vai ajudar no bate-papo entre os convidados e assim todos vão ficar mais à vontade.
Fonte: Cardoso Chouza arquitetos
Área gourmet com ou sem Churrasqueira
Não foram poucas vezes onde fomos visitar casas que possuía uma área com uma churrasqueira enorme, poucas vezes utilizada, uma pia e um balcão, e a pessoa não estava satisfeita com tal espaço, pois a churrasqueira acabou entulhada de bagunça, era muito grande, tomava muito espaço e na casa ninguém gostava muito de “enfrentá-la” nos dias de churrasco.
A churrasqueira não é um item obrigatório numa área gourmet e não precisa ser a maior que tem no mercado. Se você e sua família não são adeptos ao churrasco ou não possuem muito espaço disponível para este ambiente, talvez seja mais interessante priorizar outros itens como uma mesa de refeições confortável, onde você possa receber seus amigos sem precisar fazer a dança das cadeiras. Ou então ter uma churrasqueira menor, que requeira menos carvão, e torna o churrasco mais prático de ser feito, há ainda os motores elétricos que quando acionado fica girando os espetos sem demandar tanto sua atenção.
Fonte: Reprodução
Fonte: Pinheiro Martinez arquitetura
Área gourmet com área de lazer
Se sua área gourmet pode estar integrada à uma área de lazer, com espaços abertos, isso é ótimo, pois você consegue ampliar sua área gourmet, ter mais contato com o exterior e consequentemente conseguirá mais ventilação e iluminação ao seu ambiente.
O uso da piscina próximo a área gourmet é um item que sempre levanta questões quando se está projetando uma residência, e ai, ter ou não ter piscina?!
Primeiro passo a ser analisado é se há espaço para piscina e área gourmet em que ambos fiquem confortáveis onde cada um tenha sua função sem prejudicar a outra. Explico-me, de nada adianta você ter uma piscina enorme em sua casa, se não tem espaço nem pra colocar uma mesa com quatro cadeiras próximo, ou que caiba vinte pessoas dentro da piscina e na área gourmet não caiba cinco pessoas sentadas. Respondida estas questões a piscina é uma ótima pedida para quem gosta e tem a intenção de usá-la. É mais um local de lazer, nos dias de calor é bem requisitado, e agrega mais um espaço à sua área gourmet.
Fonte: Cardoso Chouza Arquitetos
Fonte: Pinheiro Martinez arquitetura
Fonte: Reprodução
Ainda que sua área gourmet seja próxima a espaços abertos não deixe de cobri-la, pois um dia de chuva pode colocar seus planos de almoço de domingo por água a baixo. Mas tenha a ventilação como fator muito importante, pois traz mais conforto aos frequentadores do local.
Se o espaço permite tenha um lindo jardim, ajuda a refrescar e trás a natureza pra perto.
Área de lazer em espaços integrados
Para você que não tem área de lazer para agregar à sua área gourmet não se preocupe, quando planejada ela pode ser feita em apartamentos ou em residências menores e ainda sim consegue desenvolver bem sua função. Uma boa alternativa é integrá-la a outro ambiente da casa, como uma sala de estar, tv, ou até mesmo a própria cozinha. Isso ajuda a ter mais espaço, os ambientes interagem entre si, tornando mais permeáveis.
A marcenaria é outro ponto que ajuda a otimizar uma área gourmet, onde o planejamento das funções e dos equipamentos estão dispostos de forma a aproveitar da melhor forma possível o local, sem deixar espaços importante sem uso.
Se seu espaço é reduzido, ao invés do freezer, opte pelo frigobar, o fogão pode ser substituído pelo cooktop, e outras funções menos utilizadas podem deixar apenas na cozinha e usá-la como suporte.
Fonte: Regina Bordini e Vera Miguel
Fonte: IMKV arquitetura
Área de lazer estilo moderno
Hoje em dia há uma série de itens para deixar sua área gourmet com um estilo moderno. Desde churrasqueiras elétricas, adegas climatizadas, cooktops à materiais de acabamentos que contribuem para traçarmos este estilo.
Contraste forte entre tons, elementos de decoração com pontos de cor, ajudam a reforçar esse estilo. Utilizar cadeiras de diferentes modelos também ajudam a deixar o ambiente moderno e contemporâneo.
Fonte: VF Archidesign
Área de lazer estilo rústico
Esse estilo nunca sai de moda, ele se renova e pode ser utilizado, caso seja sua intenção, não há regras quanto ao estilo de uma área gourmet. O tijolinho aliado com um fogão à lenha são boas opções para reforçar esse estilo.
Fonte: Filosofia de Interiores
Decoração na área gourmet
Uma vez definido qual será o estilo da sua área gourmet o próximo passo é a decoração que vai ajudar reforçá-lo e vai dar a cara ao ambiente!
Utensílios de cozinha expostos
Essa talvez seja a solução mais econômica, pois você precisa ter itens de cozinha na sua área gourmet, e eles podem estar expostos e ajudam a deixar seu ambiente descontraído e ainda economiza espaço nos armários. Podem estar sobre a bancada, como o kit de facas no suporte, ou o vaso de madeiras com os diversos tipos de colheres de pau, garfos, conchas; ou num suporte fixado na parede sob a bancada, onde podem estar os temperos, as colheres, conchas, ou ainda numa estrutura metálica fixada no teto com ganchos que vai sustentar as panelas, frigideiras. O único cuidado é que todos estejam em bom estado e combinem entre si.
Fonte: Galeria Arquitetos
Livros de receitas
Área gourmet já sugere receitas diferentes, pratos que fogem da refeição do dia a dia, onde você possa testar seus dotes culinários, assim ter os livros de receita, expostos ali à mão, ajudam na hora do preparo e dão um charme na decoração.
Fonte: Blog Paenge
Vasos e plantas
Plantas e flores são sempre bem vindas em qualquer ambiente, especialmente na área gourmet elas trazem frescor, deixa o ambiente mais leve, tropical e colorido. E se você ainda tiver disposição montar uma horta vertical com vasinhos de temperos e especiarias fixados numa parede vão trazer personalidade e vida ao local. Porém é importante escolher bem as plantas, pois algumas dependem mais da luz solar que outras.
Quadros e placas
Estes elementos vão deixar seu ambiente descontraído, traz uma boa identidade e reflete o perfil dos moradores. Invista em quadros e placas divertidas com cores, elementos que sejam a sua cara!
Como vocês puderam ver há muitas opções e estilos para montar sua área gourmet.
O importante é que ela atenda suas necessidades, seja um lugar confortável para receber, onde todos se sintam bem. Não deixe de consultar um profissional da área, isso vai te ajudar a atingir suas expectativas e ter um bom planejamento dos espaços e usos.
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Abraços e até a próxima!!!
